어린 시절, 주말 아침에 만화 채널을 틀면 방영되던 지브리 대표 명작을 시간 가는 줄도 모르고 봤던 추억이 20대 모두의 가슴 속에 남아있을 것이다. 한국인에게도 친숙한 ‘미야자키 하야오’ 감독은 일본을 대표하는 애니메이션 감독이다. 일본 애니메이션 제작사 ‘스튜디오 지브리’의 소속인 그는 독특한 세계관과 깊은 사유를 통해 다양하고 환상적인 이야기를 보여주고 있다. 추억 한 켠에 남은 아련한 기억을 되살리며 미야자키 하야오가 우리에게 보여준 환상의 세계 속으로 빠져보자. 남성 중심 서사 탈피미야자키 하야오의 애니메이션에는 다양한 여

1. 양파 한 개를 잘게 다져준다.2. 계란 2알을 휘저어 계란 물을 만든다.3. 준비된 볼에 다진 돼지고기와 다진 양파, 계란 물, 소금, 후추, 빵가루를 잘 섞은 뒤 먹기 좋은 크기로 뭉쳐준다.4. 김치나 참치 등 선호하는 재료를 만두 속처럼 뭉친 돼지고기 안에 넣는다.5. 밀가루에 물을 조금 부어 밀가루 반죽을 만든다.6. 밀가루 반죽을 납작하게 편다.7. 완성된 고기 완자에 밀가루, 계란물, 빵가루, 순으로 묻혀준다.8. 냄비에 식용유를 적당히 붓고 달군 뒤 완성된 반죽을 넣어 7~8분 정도 튀겨준다.Tip. 뭉친

천안캠퍼스 대동제 ‘PRISM’이 지난 18일부터 양일간 개최됐다. 축제 진행 업체 측에 따르면 축제 첫날엔 3만여 명, 이튿날엔 7만5천여 명이 몰린 것으로 추산된다. 3년 만의 축제를 축하하듯 맑은 햇살과 적당한 바람이 캠퍼스를 감쌌고 재학생들의 열기는 뜨거웠다. 지금 이 순간이 영원하길 바라는 모두가 한 페이지에 담겼다. Past 이전 축제와 같은 듯 다른이번 천안캠 대동제의 큰 테마는 프리즘이다. 빛을 여러 색으로 나눠 주는 분광기처럼 여러 기구와 학과, 동아리 등의 매력을 다채롭게 담아내겠다는 뜻이다. 의도에 걸맞게 천안캠

“당신이 무엇을 먹었는지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 알려주겠다.” 1825년 프랑스의 법학자이자 미식가였던 장 앙텔므 브리야 사바랭이 『미식예찬』에서 쓴 문장이다. 사바랭이 의도한 바는 아니었겠지만 기후위기 시대, 우리가 무엇을 먹는지에 따라 어떤 사람인지를 말해주는 중요한 기준이 있다. 그것은 바로 ‘채식의 강도(强度)’다. ‘플렉시테리언’은 불가피한 상황에서만 육류를 섭취하는 유연한 채식주의자를 뜻한다. ‘페스코’는 육류는 피하고 어패류만 섭취하는 사람을 말한다. ‘락토 오보’는 채식을 주로 하며 달걀이나 우유같이

Prologue웰빙과 친환경이 트렌드가 되며 ‘비건(Vegan)’을 향한 관심이 뜨겁다. 특히 MZ세대에게 비건이 유행으로 자리 잡은 추세다. 단순 식품에서 비롯해 화장품, 의류, 인테리어 등 비건의 영향력은 광범위하게 확장했다. 어느새 우리 주변에 다가온 비건을 시도해 보고 싶다고 생각해본 적 있진 않은가. 이에 본지는 오늘날 비건이 주목받는 이유와 채식 실천 방법을 알아보기로 했다. 내가 왜 ‘비건’이냐면 채식주의 성향은 오래전부터 있었지만, 비건이라는 영단어는 1944년 만들어졌다. 영국과 미국 필라델피아를 중심으로 퍼져나간

● [View 1] 정치인 A 씨최근 나는 SNS를 통해 식용견과 반려견을 나눠 개고기 식용을 찬성한다는 의견을 게시했다. 여러 곳에서 질타를 받았지만 개고기 식용을 합법화해 반려견과 식용견을 분리한다면, 오히려 식용견에 대한 사육·유통·소비 과정이 투명하게 관리될 수 있고 개고기 섭취의 안전성 역시 확보될 것이라 생각한다.개는 축산물 위생관리법으로 정의되지 않은 동물이라며 개 도축과 개고기 유통 과정에서 위생적, 법적 문제가 발생한다는 반대 의견을 받는다. 하지만 이는 개를 가축으로 인정해 법적으로 정부 규제 하에 관리한다면 위생

이런저런 일로 기분이 나락으로 떨어지는 날이면 이른 아침부터 장바구니를 챙겨 나간다. 터벅터벅 가까운 마트 혹은 시장으로 걸어가 싱싱한 부추와 지방이 적당히 붙은 돼지고기, 유통기한 넉넉히 남은 두부를 사서 집으로 돌아온다.집에 도착해서부터 느긋하게 재료를 손질해주면 된다. 깨끗이 씻은 부추는 적당한 크기로 썰어두고 돼지고기는 잘게 다져주자. 두부는 마른 팬에 올려 나무 뒤집개로 사정없이 조각내 준다. 소금 한 자밤에 약한 불로 가급적 뒤집개 바닥을 쓰는 것보단 날을 세워 조금씩 으깨주는 것이 좋다. 그렇게 불 위에서 수분이 잘 날

어느 날 저녁, 각자 준비한 음식을 들고 모임을 찾은 사람들에게 파티를 주최한 중년의 신사가 외쳤다. “배부른 돼지보다는 배고픈 소크라테스가 되는 것이 낫대도!” (사실 더 정확한 표현은 ‘만족해하는 돼지보다 불만족스러워하는 인간이 되는 것이 더 낫다. 만족해하는 바보보다 불만을 느끼는 소크라테스가 더 낫다’였지만 오늘은 그냥 더 유명한 말로 갈음하자.)아니, 백번 양보해 배부른 게 그리 만족스러운 감정이 아니라고 하더라도 그 비교 대상은 조합이 너무나 끔찍하다. 어제도, 오늘도, 내일도 매 끼니마다 나를 괴롭힐 ‘배고픔’이라는 감

Prologue동물권. 세계적으로 동물의 권리에 대한 관심도가 높아지며 동물도 권리를 가져야 한다는 의미에서 생긴 단어다. 동물학자 싱어는 이를 ‘인간과 같이 지각·감각적 능력을 지닌 생물로 보호받을 수 있는 권리’라고 정의했다. 그러나 동물권이라는 단어가 무색하게 아직 대한민국은 동물 학대가 계속되고 있다. 최근 구독자 50만 명을 보유한 유명 1인 크리에이터의 동물 학대 사건이 밝혀지고, 여수와 울산의 아쿠아리움에서는 돌고래가 폐사하는 일이 잇달아 발생하며 동물 학대에 대한 경각심을 일깨웠다.시민들의 높아진 관심과 동물단체의 적

육식은 절대 하지 않는다는, 심지어 우유와 달걀, 생선도 먹지 않는다는 채식주의자가 약국을 방문했다. 이 채식주의자는 어떤 약을 살 수 있을까?결론부터 이야기하자면 채식주의자의 원칙을 지키면서 약을 구입하는 것은 거의 불가능하다. 이런 상황을 이해하려면, 약을 어떻게 만드는지부터 이해해야 한다. 우리가 먹는 약의 상당수는 치료의 핵심이 되는 약효 성분과 그 성분을 잘 보존하고 먹기 쉽게 하는 부형제로 구성돼있다.학생들이 많이 찾는 타이레놀정 500mg을 살펴보면, 주 약효 성분으로 아세트아미노펜(Acetaminophen) 500mg

여학생들이라면 많이 알고 있는 생리통약 ‘이지엔6’, ‘탁센이브’ 등은 연질캡슐이라는 형태로 돼 있는 소염진통제다. 연질캡슐이란 젤라틴을 원료로 해 내부에 액체로 된 내용물을 품고 있는 형태의 독특한 캡슐을 말한다. 영어로는soft elastic capsule이라 한다. 말 그대로 부드러우면서도 탄력이 있는 형태의 캡슐이다.연질캡슐이 나오기 전에 대부분의 알약이라 함은 하얀색 혹은 여러 색상을 입힌 단단한 형태의 알약이나 단단한 형태의 캡슐 속에 가루가 들어 있는 형태가 대부분이었다. 많이 알려진 ‘타이레놀’, ‘아스피린’ 등이 대

갓 지어진 하얀 쌀밥 위에 재료가 푸짐한 노란 카레를 얹는 순간, 최고의 식사가 시작된다. ‘향기롭고 맛있다’는 어원을 가진 카레는 마살라(인도의 혼합 향신료)를 넣은 요리를 총칭한다. 카레는 과거에 무역상을 통해 세계 여러 나라로 전파됐는데, 그 과정에서 각 나라에 맞게 현지화됐다. 그중에서도 밥에 부어 여러 토핑을 곁들여 먹는 일본식 카레는 간편식으로 유명해졌다. 후각을 자극하는 강한 향기에 다양한 색을 가진 인도 카레와 푹 끓여 부드러운 식감에 진한 갈색빛을 띄는 일본 카레를 비교해보자. 혜주 매일 같은 음식만 먹으니까 질린다

정치 북한, 금강산 일대의 남측 시설 철거 통보지난달 25일, 북한이 금강산 일대의 남측 시설을 철거하라는 의사를 전달했습니다. 이날 북한은 통지문을 통해 “금강산 지구에 국제관광문화지구를 새로 건설할 것”이라며 추후 “합의되는 날짜에 금강산 지구에 들어와 남측 당국과 민간기업이 설치한 시설을 철거해가길 바란다”고 일방적으로 통보했는데요. 해당 통지문에는 실무적인 문제들은 문서교환 방식으로 해결하자는 내용도 포함돼 있습니다. 이에 이상민 통일부 대변인은 정부가 우리 국민의 재산권 보호를 최우선시할 것이며 조건과 환경을 고려해 창의적

‘야채, 고기와 함께 여러 재료를 속에 넣고 둥글게 만 음식’을 생각하면 어떤 음식이 가장 먼저 떠오르는가? 각자가 생각하는 음식이 다르겠지만, 나라별로 떠올려 보자면 멕시코에서는 부리또, 터키에서는 케밥이 대표적이다. 두 음식 모두 오랜 역사를 자랑하며, 햄버거 이전의 ‘패스트푸드 0세대’라고 해도 과언이 아닐 정도로 간편 음식이다. 비슷해 보이지만 다른 두 음식의 차이에 대해 지금부터 알아보자. 혜주 다음 수업까지 시간도 얼마 안 남았는데, 요즘 과식했더니 간단한 한 끼가 먹고 싶네. 뭐 없을까?효정 부리또 어때? 쌀과 채소,

초등학생 시절, 상이란 상은 모두 휩쓸었던 내가(라는 말은 물론 거짓말인데) 상장을 들고 집으로 돌아오는 날은 우리 집의 공식적인 외식날이었다. 주로 가는 집은 동네 근처의 돼지갈비 가게나 돈가스 전문점 같은 곳이었지만, 종종 주말에 시간을 내어 아버지의 ‘맛집 리스트’를 탐방했던 기억도 난다.그때 다녔던 가게 중 많은 곳이 사라지거나, 자리를 옮겼거나, 알 수 없는 사정으로 인해 예전의 맛을 유지하지 못하는 경우가 많지만 이곳 하나만큼은 내가 어린 시절 먹었던 그 맛 그대로를 유지하고 있다. 바로 평양냉면 전문점의 대표주자 중 하

작년 아시안게임에서 일본을 상대로 금메달을 획득하며, 2002년 한일 월드컵을 이을 축구 열풍이 불고 있다. 국가대표 경기가 열리는 경기장은 연일 전석 매진을 기록하고, 경기 당일 출전한 선수들의 이름과 경기 내용이 포털사이트 실시간 검색어를 장악하는 등 대중들의 관심과 사랑이 이어지고 있다. 그들은 축구 경기를 경기장에 찾아가 직접 관람하는 것을 ‘직관’이라 부르며, 본인이 응원하는 팀과 하나가 돼 팀의 승리를 염원한다. 이에 기자는 경기장에 있는 팬들의 뜨거운 열기 속에 빠져보고자 지난달 25일, 프로축구 1부 리그인 K리그1의

고대 멕시코 및 과테말라를 중심으로 번성한 인디오 문명을 이룩한 민족 마야. 마야 신화에는 신이 인간을 옥수수로 만들었다는 이야기가 있다. 이들에게 옥수수를 버리는 행위는 죄악으로 여겨질 정도이고, 멕시코에서는 옥수수가 7모작까지도 가능하다고 하니 예로부터 지금까지 멕시코인들에게 옥수수는 중요한 식량일 수밖에 없다. 따라서 멕시코를 논할 때 빠질 수 없는 옥수수. 오늘은 옥수수로 만든 멕시코 음식, 타코를 먹으러 떠나보자.유영: 어제 친구가 멕시코에 다녀온 사진을 봤는데, 특유의 자유롭고 흥겨운 분위기가 당장 멕시코로 떠나고 싶게

베트남은 우리나라와 비슷한 점들이 많다. 특히 같은 유교문화권인 탓에 베트남 사람들은 우리나라 드라마를 정서적인 거부감 없이 좋아한다. 또 최근엔 베트남의 영웅인 박항서 축구 감독이 엄청난 활약을 펼치면서 우리나라의 관계는 더욱 끈끈해졌다. 진정한 절친이 되기 위해선 밥을 같이 먹는 것은 필수! 베트남에는 우리가 잘 알고 있는 쌀국수 외에도 특색 있고 맛있는 음식들이 있다. 이번 기회에 베트남 음식을 먹으면서 베트남의 정을 한번 느껴보자. 한길 : 매일 학교 주변에서만 밥을 먹으니까 특별한 곳에서 밥을 먹고 싶지 않아? 이제 날씨도

인체에 체지방이 쌓인다는 의미는 에너지 연소와 저장이 불균형을 이룬 결과라 할 수 있다. 과식 등의 열량 과잉과 운동 부족의 상태로 에너지 연소가 감소하면 잉여 에너지의 저장은 증가하며 이것이 체지방 축적의 원인이다.지구 상 동물 중 비만한 동물 두 부류가 있다. 인간과 인간이 기르는 가축이다. 집을 뜻하는 한자어 집(家) 자를 보면 돼지 시(豕) 자가 지붕 변 아래 놓여 있음을 볼 수 있다. 그렇다면 돼지와 인간은 왜 한 지붕 아래 동거(?)를 시작하게 되었을까?뚱뚱한 동물의 대명사인 돼지는 뱀이 물더라도 혈관이 작은 지방의 특성