배는 고픈데 밥을 해 먹기는 귀찮을 때 생각나는 즉석 카레는 어느새 대중적인 음식으로 자리 잡았다. 카레는 본래 인도에서 유래한 것으로 고기, 생선, 채소 등의 재료에 마살라(혼합 향신료)를 넣고 요리한 것을 일컫는다. 지금은 우리에게 친숙한 카레에 들어가는 향신료가 중세시대에는 굉장히 귀한 재료였다는 사실을 아는가. 인도에서 향신료가 많이 생산된다는 소식에 유럽 여러 국가에서 인도를 독점하기 위한 대항로 개척까지 일어났었다. 이처럼 세계인의 맛을 사로잡은 인도, 오늘은 한 번 중독되면 빠져나올 수 없는 매력적인 인도 음식을 먹으러

여유로웠던 방학을 뒤로하고 개강을 마주하면 많은 과제로 머리는 빙글빙글 돌고, 잦아진 술 약속에 속이 뒤집히는 일이 많아진다. 중국사람들은 이렇게 온갖 것이 뒤죽박죽 섞여 혼란스러운 상황을 마라탕 같다고 말한다. 마라탕은 쓰촨식 샤부샤부에서 변화된 요리로 중국에서 매운맛으로 다섯 손가락 안에 꼽히며 중국의 거리에서 자주 볼 수 있는 음식이다. 샤부샤부와 다른 점이라면 손님이 직접 고른 재료를 한데 섞여 요리된다는 점. 개강 후 맞이한 스트레스와 숙취를 이국적인 매운맛과 얼큰한 국물로 풀어보는 것은 어떨까. 혜지 개강하고 나니까 술

“대기업에서 취급하는 국산 맥주는 맛이 없어! 맥주를 마실 줄 아는 사람이라면, 수제 맥주나 수입 맥주를 마셔야지!”주변에서 나름대로 맥주에 일가견이 있다고 생각하는 사람들이 이런 말을 하는 경우가 종종 있다. 뭐, 사람마다 입맛이 모두 다르니 대기업에서 취급하는 국산 맥주가 정말로 취향에 맞지 않을 수도 있다. 허나 맥주에 대한 본인만의 기준이나, 국내 맥주 시장을 둘러싸고 있는 여러 가지 상황, 한국 맥주 음용 문화와 음식 문화와 같은 것들을 배제한 채, 아무런 근거 없이 국산 맥주에 대해 폄하하는 것은 바람직하지 못하다고 생각

따뜻한 봄바람을 마시며 건대 주변을 거닐다 보면 서울의 보통 풍경과는 다른 거리의 모습이 기자의 눈길을 사로잡는다. 독특한 향내를 따라 좁은 골목으로 발걸음을 옮기니 양꼬치 가게들이 끝없이 줄지어 펼쳐져 있다. 양꼬치는 중국 서북부 신장 지역에 거주하는 ‘위구르족’이 만들어 먹던 음식으로, 현재 중국을 대표하는 인기 음식 중 하나다. 한국 최초의 양꼬치 가게는 2001년, 바로 이곳 건대입구역 6번 출구 일대에 위치한 자양동에서 탄생했다. 골목에서 간간이 들려오는 중국어는 마치 중국에 와있다는 착각을 들게 한다. 여행을 떠날 여유가

오르막길을 걷는 학생들의 뒷모습이 지쳐 보인다. 찌는듯한 더위에 학생들은 겉옷을 하나씩 벗어 들고 있다. 이날 오후 1시경, 경기도 최고 기온은 27℃에 육박했다. 촬영정보 : 2018년 5월 24일 / 갤럭시8+

5월 중순은 대학교 축제 기간이다. 대학생을 포함한 많은 사람이 각 학교 축제에 방문하여, 가수들의 무대를 즐기기도 하고 학생들이 운영하는 주점에서 술을 즐기기도 한다. 모두들 ‘즐거운’ 축제를 즐기는 동안, 많은 수의 학생들이 암울한 ‘과제’ 축제에 시달리고 있을 것이다. 중간고사가 끝난 지 얼마나 되었다고, 이런 신나는 축제 기간에 노트북이나 펜을 붙들고 과제에 찌들어 있는 자신의 모습이 처량해 보일 것이다. 이럴 때는 ‘에라 모르겠다’ 하며 과제를 내팽개치고 축제를 즐기러 가는 방법도 있을 것이고, 적당히 혼맥이나 편맥, 집맥

우리 대학 죽전캠퍼스 축제의 마지막 날. 162.0mm의 강우량에도 불구하고 많은 학생이 축제 공연을 즐기고 있다. 무대 앞 그들의 열기와 함성은 폭우마저 잊게 했다.촬영정보 : 2018년 5월 17일 / Canon EOS 700D / F3.5 / 1/30초 / ISO-3200 김진호 기자 notice42@dankook.ac.kr

눈을 감고 상상해보자. 달짝지근한 양념에 재워져 고소한 향기가 폴폴 나는 돼지갈비. 불판에 올리는 순간 귓가에 들려오는 지글지글 고기 굽는 소리. 그리고 숯불에 구워지면서 나오는 향긋한 냄새까지. 상상만 해도 침이 넘어가는 돼지갈비의 이미지는 결코 거부하기 힘들다. 눈 깜짝할 새 끝나버린 축제와 스멀스멀 다가오는 기말고사의 그림자에 스트레스가 쌓여가는 요즘. ‘힘들 때 우는 건 삼류, 힘들 때 참는 건 이류, 그리고 힘들 때 먹는 건 육류’라는 말도 있듯이, 맛있는 돼지갈비와 함께 한 발짝 쉬어가는 건 어떨까? 다양한 돼지갈비 요리

길고 길었던 중간고사가 끝이 났다. 시험 기간이 되면, 평소 한적했던 도서관은 공부를 열심히 하는 학생들로 가득해진다. 한참 시험공부에 열을 붙여야 할 시기인데, 달달한 분위기를 연출하는 어색한 무리가 몇몇 보인다. 시험공부를 같이 하겠다는 것을 핑계 삼아 애인이나 썸남썸녀와 같이 시간을 보내겠다는 속셈이다. 이렇듯 시험 기간이 되면 같이 보내는 시간이 많아지다 보니, 연인 사이는 더욱 깊어지고 썸은 더욱 발전하게 될 가능성이 커진다. 시험 기간에 깊어진 썸(사랑)이 더욱 깊어진 상대와 같이 한잔하기 좋은 맥주가 있다. # 달달한

지하철에서 내려 이태원역으로 들어서자 온갖 노래가 들려온다. 역 주위 상가들이 크게 노래를 틀며 호객행위를 하는 탓이다. 유명 음원 스트리밍 사이트의 인기차트를 틀어놓는 보통의 거리와는 달리 생소한 언어의 노래와 팝송이 난무하는 이곳은 바로 ‘다문화 집결지’ 이태원이다. 이국적인 전경으로 유명한 이태원은 길가의 노래만 색다른 것이 아니다. 다른 골목 같으면 백반집과 고깃집으로 가득 찼을 거리가 외국 음식을 파는 음식점으로 가득 차 있다. 그중 가장 많이 보이는 요리는 단연 케밥이다. 얇게 썰린 양고기와 싱싱한 채소가 어우러진 케밥의

우리 대학 여성 댄스동아리 ‘일레케브라’에서 축제 무대를 장식하기 위해 연습하고 있다. 더 멋진 무대를 위한 그들의 표정에는 여느 때보다 진지함이 묻어난다. 촬영정보 : 2018년 5월 11일 / Canon EOS 700D / F3.5 / 1/30초 / ISO-3200

다가오는 중간고사를 대비해 학생들이 도서관에서 공부하고 있다. 점심시간에도 불구하고 도서관은 책장 넘기는 소리와 타자 소리로 가득했다.촬영정보 : 2018년 3월 26일 / iPhone 7 

프로메테우스가 제우스의 분노를 무릅쓰고 인류에게 불을 가져온 이후, 인간의 삶은 혁명적인 변화를 경험하게 된다. 그렇지만 화식(火食)은 생식(生食)만이 가질 수 있는 철학을 담아내지는 못한다. 불이라는 매개체를 거치지 않고 재료와 직접 교감할 수 있는 생식의 철학. 이것이 현대사회에 필요한 소통의 철학이 아닐까. 게다가 화식은 현대인의 삶과 닮아있다. 지지고, 볶고, 굽고 이 얼마나 복잡한 과정인가.안 그래도 복잡한 인생, 쌓여있는 과제와 고단한 하루를 견디는데 버거움이 느껴진다면 한 번쯤은 날로 먹어보는 것은 어떨까. 그래도 인생

- 쓰면서도 과일 맛과 향이 나는 IPA 맥주더 부스(The Booth)의 ‘국민 IPA’, 구스 아일랜드(Goose Island) IPA - 쓰면서도 묵직한 청량감이 느껴지는 필스너 맥주필스너 우르켈(Pilsner Urquell), 스텔라 아르투아(Stella Artois) 대학가나 번화가에 있는 맛집이란 맛집은 다 방문해보겠다는 야심찬 각오와 함께 대학생활을 시작하게 된 ‘맛집 탐방러’들이 있을 것이다. 허나 너무나도 다양한 음식의 종류와 무수히 많은 맛집들 때문에, 우리 맛집 탐방러들은 수 많은 고민의 순간을 마주하게 된다.

비가 오는 날이면 귓가에 전과 튀김이 기름에 튀겨지는 경쾌한 소리가 들린다. 따사로운 햇살 대신 흐린 먹구름이 찾아올 때, 하늘 아래 고소한 전, 튀김과 함께라면 만사 오케이! 마포구에는 입맛을 자극하는 소문난 전과 튀김의 고향, ‘마포 전·튀김 골목’이 자리하고 있다. 골목을 따라 걷다 보면, 쟁쟁한 맛집 두 곳이 맞붙어 60여 개의 전과 40여 개의 튀김을 팔고 있는 모습을 볼 수 있다. 30여 년의 세월 동안 한결같이 전·튀김 맛집의 명문을 이어가고 있는 마포 전 골목으로 떠나보자. 혜지 어? 비가 내린다. 도서관에서 과제 하

학생들이 수업을 듣기 위해 미세먼지로 뿌연 캠퍼스를 건너고 있다. 이날 죽전캠퍼스가 위치한 죽전 1동의 미세먼지 농도는 117㎍/m³으로 ‘나쁨’이였다.촬영정보 : 2018년 3월 26일 / Samsung Galaxy Note 5 

개강의 달이자 주꾸미가 제철인 3월, 춘곤증에 찌뿌둥했던 몸이 치즈처럼 죽죽 늘어진다. 아득한 정신을 붙잡고 퍼져 있던 몸에 활기를 되찾아주기 위해, 개강 첫 달의 피로회복에 좋은 타우린이 듬뿍, 철분이 철철, 키토산이 가득한 주꾸미를 먹어보는 것은 어떨까. 제철을 맞아 알이 꽉 찬 주꾸미와 자꾸만 손이 가는 매운맛이 당신을 기다리고 있다. 저녁 7시가 조금 넘은 시간. 10년 사이 손님을 기다리던 골목에서 손님이 기다리는 골목으로 변모한 주꾸미계의 신흥강자, 성내동 주꾸미 골목을 찾았다.병찬 이것 봐! 사방팔방이 휘황찬란한 불빛과

맥주에 관심이 많은 사람이라면 ‘상면 발효’와 ‘하면 발효’라는 단어를 접해 봤을 것이다. 효모는 위에서부터 아래로 가라 앉으며 발효하기 때문에, 발효 시간이 길어질 수록 효모가 더욱 아래로 내려가게 된다. 이 때문에 발효 시간이 긴 라거 맥주는 ‘하면 발효’ 맥주라 표현하고, 반대로 에일 맥주는 ‘상면 발효’ 맥주라고 표현하고 있다. 허나 발효 시간이 상대적으로 길어 탄산이 강한 일부 에일 맥주 때문에, 이런 표현은 옳지 않다고 주장하는 맥주 전문가들도 있다.

OO학과에서 개강 기념으로 술자리를 갖고 있다. 신나는 1차 자리가 끝나고, 헤어지기 아쉬운 사람들끼리 맥주 펍에 들르기로 한다. 얼마 전 동네 선배들과 수제 맥주 집에서 마셨던 것이 생각난 모양이다. 선배들이 새내기의 용기와 센스를 칭찬하던 도중, 주문한 맥주가 테이블에 도착한다. 모두들 또 다른 분위기의 즐거운 술자리를 기대와 함께 힘차게 맥주 잔을 부딪히고, 잔 안에 들어있는 맥주를 벌컥 벌컥 들이켜 본다. 갑분싸(‘갑자기 분위기가 싸해졌다’ 라는 뜻의 줄임말 신조어). 시원한 ‘캬~!’ 소리 대신, 어색한 침묵이 테이블을 감