기사 (3건) 리스트형 웹진형 타일형 신의 가호가 내린 축복받은 음식 ‘슈바인학센’ 신의 가호가 내린 축복받은 음식 ‘슈바인학센’ 맥주의 나라 독일. 예로부터 토질과 기후가 척박했던 독일의 요리법은 실용성을 강조해 매우 단순하고 투박하다. 또한 국토가 넓은 만큼 지역별로 특색 있는 요리들이 발달했는데, 특히 슈바인학센은 독일에서 세 번째로 큰 도시 뮌헨을 주도로 하는 바이에른 주의 전통요리다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 맥주와 좋은 조합을 자랑하는 독일의 전통 요리. 우리나라뿐만 아니라 세계인의 입맛을 사로잡은 슈바인학센을 먹으러 떠나보자.다현 곧 독일에서 100년 전통의 맥주 축제인 옥토버페스트(Oktoberfest)가 개최된대! 학교만 아니라면 당장 독일로 먹다보니 지구 한 바퀴 | 이다현·손나은 기자 | 2018-09-20 17:57 인도편 : 커리 인도편 : 커리 배는 고픈데 밥을 해 먹기는 귀찮을 때 생각나는 즉석 카레는 어느새 대중적인 음식으로 자리 잡았다. 카레는 본래 인도에서 유래한 것으로 고기, 생선, 채소 등의 재료에 마살라(혼합 향신료)를 넣고 요리한 것을 일컫는다. 지금은 우리에게 친숙한 카레에 들어가는 향신료가 중세시대에는 굉장히 귀한 재료였다는 사실을 아는가. 인도에서 향신료가 많이 생산된다는 소식에 유럽 여러 국가에서 인도를 독점하기 위한 대항로 개척까지 일어났었다. 이처럼 세계인의 맛을 사로잡은 인도, 오늘은 한 번 중독되면 빠져나올 수 없는 매력적인 인도 음식을 먹으러 먹다보니 지구 한 바퀴 | 이도형·한예은 기자 | 2018-09-12 19:36 중국편 : 마라탕 중국편 : 마라탕 여유로웠던 방학을 뒤로하고 개강을 마주하면 많은 과제로 머리는 빙글빙글 돌고, 잦아진 술 약속에 속이 뒤집히는 일이 많아진다. 중국사람들은 이렇게 온갖 것이 뒤죽박죽 섞여 혼란스러운 상황을 마라탕 같다고 말한다. 마라탕은 쓰촨식 샤부샤부에서 변화된 요리로 중국에서 매운맛으로 다섯 손가락 안에 꼽히며 중국의 거리에서 자주 볼 수 있는 음식이다. 샤부샤부와 다른 점이라면 손님이 직접 고른 재료를 한데 섞여 요리된다는 점. 개강 후 맞이한 스트레스와 숙취를 이국적인 매운맛과 얼큰한 국물로 풀어보는 것은 어떨까. 혜지 개강하고 나니까 술 먹다보니 지구 한 바퀴 | 이병찬ㆍ박혜지 | 2018-09-05 12:34 처음처음1끝끝
