어린 시절 소풍날마다 어머니께서 손수 싸주시던 샌드위치를 기억하는가. 야채만 보면 질색하던 아이들도 자신들이 좋아하는 재료가 들어간 샌드위치라면 거리낌 없이 입속으로 넣었던 것처럼, 그 시절 샌드위치는 우리에게 아주 든든한 간식거리였다. 취향에 맞는 재료와 빵 두 덩이만 있다면 누구라도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 샌드위치는 지금까지도 아주 다양한 모습으로 세계인의 입맛을 취향 저격하고 있다. 올해 대한민국을 강타한 두 샌드위치인 일본식 샌드위치(이하 가츠산도)와 대만식 샌드위치를 비교해보자.예진 점심을 일찍 먹었더니 왠지 입이 좀

갓 지어진 하얀 쌀밥 위에 재료가 푸짐한 노란 카레를 얹는 순간, 최고의 식사가 시작된다. ‘향기롭고 맛있다’는 어원을 가진 카레는 마살라(인도의 혼합 향신료)를 넣은 요리를 총칭한다. 카레는 과거에 무역상을 통해 세계 여러 나라로 전파됐는데, 그 과정에서 각 나라에 맞게 현지화됐다. 그중에서도 밥에 부어 여러 토핑을 곁들여 먹는 일본식 카레는 간편식으로 유명해졌다. 후각을 자극하는 강한 향기에 다양한 색을 가진 인도 카레와 푹 끓여 부드러운 식감에 진한 갈색빛을 띄는 일본 카레를 비교해보자. 혜주 매일 같은 음식만 먹으니까 질린다

길쭉한 빵을 세로로 갈라 뜨거운 소시지를 끼우고 버터와 겨자 소스를 바른 음식. 기다란 소시지에 막대기를 꽂고 밀가루를 둘러서 기름에 튀긴 음식. 국어사전에서도 핫도그는 두 가지 의미로 나뉜다. 사실 후자는 콘도그(Corn Dog)라 부르는 것이 맞다. 그러나 우리나라에서는 통상적으로 이를 핫도그라 부르고, 밀가루 대신 쌀가루를 사용한 쌀 핫도그도 자주 볼 수 있다. 핫도그의 원조 격인 미국의 핫도그와 한국인의 길거리 음식의 대명사인 우리나라 핫도그의 대결을 시작한다. 종익 수업도 끝났고 배도 고픈데 간단하게 끼니 해결할만한 거 없

끝나지 않을 것만 같았던 무더운 여름이 지나고 겨울이 훌쩍 다가와 한 겹씩 옷이 두꺼워지는 요즘, 한국인이라면 꼭 한 번쯤 떠올리는 음식이 있다. 겨울바람이 세차게 불어와도 후후 불어가며 한 입 먹으면 잠시나마 추위를 잊게 해주는 우리의 전통 음식, 바로 잔치국수다. 이런 잔치국수를 먹을 때면 재료부터 모양새까지 닮은꼴인 베트남 쌀국수가 떠오른다. 면과 육수, 몇 가지 고명으로 이뤄진 간단한 음식이지만 여느 화려한 음식보다 우리 마음에 남는 두 음식을 직접 비교해봤다.효정 요즘 날씨 정말 쌀쌀하다. 이럴 때는 따뜻한 음식이 생각나지

‘야채, 고기와 함께 여러 재료를 속에 넣고 둥글게 만 음식’을 생각하면 어떤 음식이 가장 먼저 떠오르는가? 각자가 생각하는 음식이 다르겠지만, 나라별로 떠올려 보자면 멕시코에서는 부리또, 터키에서는 케밥이 대표적이다. 두 음식 모두 오랜 역사를 자랑하며, 햄버거 이전의 ‘패스트푸드 0세대’라고 해도 과언이 아닐 정도로 간편 음식이다. 비슷해 보이지만 다른 두 음식의 차이에 대해 지금부터 알아보자. 혜주 다음 수업까지 시간도 얼마 안 남았는데, 요즘 과식했더니 간단한 한 끼가 먹고 싶네. 뭐 없을까?효정 부리또 어때? 쌀과 채소,

기원전 약 3000년 전, 최초의 아이스크림은 눈을 뭉쳐 만든 얼음에 과일, 우유, 꿀 등을 섞어 만든 형태였다. 아이스크림은 역사가 오래된 만큼 다양한 문화권에서 각자의 고유한 방식으로 발전해왔다. 그 중 ‘얼리다’의 어원을 딴 젤라또와 돈두르마, 두 아이스크림은 각 나라의 전통을 이어 현재까지 많은 사람에게 사랑받는 디저트로 남아있다. 이탈리아에서 유래한 젤라또는 공기함유량이 80%인 일반 아이스크림과 달리 공기함유량이 35%로 적어, 밀도가 진해 깊은 맛이 특징이다. 터키의 돈두르마는 질긴 맛을 주는 매스틱을 첨가해 특유의 조

다른 나라의 문화를 쉽게 알아보는 방법이 있다면 무엇이 있을까? ‘음식을 보면 그 나라의 문화를 알 수 있다’는 말이 있다. 가정은 우리 사회를 구성하는 기본 단위를 의미한다. 따라서 ‘그 나라의 가정식을 알아보면 그 나라의 문화를 알 수 있다’는 명제가 성립한다. 그렇다면 가정식을 통해 다른 나라의 문화를 쉽게 알아볼 수 있지 않을까? 이러한 궁금증을 해소하기 위해 우리나라와 가깝고도 먼 일본의 가정식을 비교 대상으로 설정했다. 그 출발점으로 천안 야우리에 위치한 한국 가정식집과 이태원 경리단길에 있는 일본 가정식집을 방문해봤다.

보리를 싹 틔워 만든 맥아(麥芽. 엿기름)로 즙을 만들어 여과한 후, 홉(hop)을 첨가하고 효모로 발효시켜 만든 것으로 전 세계인의 꾸준한 사랑을 받는 술. 바로 맥주다. 이 중에서도 세계적으로 인기를 얻고 있는 맥주로는 독일의 에딩거 바이스비어(Erdinger Weissbier), 중국의 칭다오(青島啤酒), 멕시코의 코로나(Corona)를 꼽을 수 있다. 유럽, 아시아, 아메리카 대륙별 대표주자인 세 맥주의 대결이 지금 펼쳐진다. 종익 오늘 날씨도 더운데 치킨에 시원하게 맥주 한잔 어때?수현 좋아. 마침 오늘 중국에서 독일이랑