멀고도 가까운 이웃 나라 일본. 한자와 유교라는 문화적 공통점뿐만 아니라 음식문화에서도 비슷한 부분을 공유하고 있다. ‘젓가락’을 사용해서 ‘쌀’밥을 먹는 것. 밥과 함께 국을 마시며 반찬 또한 중요한 음식문화에 속한다. 아기자기함의 대명사인 일본답게 일본 가정식에서 사용되는 식기는 잘 차려진 음식을 대접받는다는 느낌을 주기에 많은 사람이 일식을 즐겨 먹는다. 그런데 오야꼬동이라는 음식에 대해서는 잘 모르는 사람이 많다. 오야꼬동이 진정한 일본 가정식이라고 불리는 특별한 이유는 무엇일까. 그 맛을 제대로 느껴보기 위해 한 일식집을

음식을 먹는 것은 그 나라의 문화를 먹는 것이다. 우리는 바게트 빵을 씹으면서 시크한 프랑스 사람들을 이해했고, 쌀국수 국물을 마시면서 시끌벅적한 베트남 시장을 상상한다. 그러나 아직 우리에게는 여전히 생소한 곳이 있다. 몸도 마음도 먼 아프리카가 바로 그 주인공이다. 아무리 상상해 봐도 떠오르는 것이 넓은 초원과 얼룩말과 사자가 전부인 아프리카. 그중에서도 세네갈에 걸쳐있는 졸로프 지역을 우리는 더더욱 알 리가 없다. 그렇지만 우리는 글로벌 시대에 태어난 행운아. 서울에서도 아프리카 분위기를 물씬 느낄 수 있는 식당이 있다는 소식

아시아와 유럽을 잇는 나라. 한반도의 3.5배에 달하는 넓은 국토가 흑해, 에게 해, 지중해로 둘러싸여 있는 지리적 특성을 가진 터키는 다양한 문명이 존재했던 역사적 배경 때문인지 동·서양의 문명이 만나 빚어낸 조화로움이 돋보인다. 또한 오랜 시간 이어져 온 여러 문화의 특성은 음식에도 스며들어 저마다의 신비로운 맛과 향으로 우리를 매료시킨다. 우리가 흔히 알고 있는 케밥부터 세계 3대 음식 중 하나로 꼽히는 이스라엘 요리까지, 이번에는 아시아 서부의 맛을 느끼기 위해 공덕에 있는 한 터키 음식점을 찾아가 봤다.서진 매번 같은 음식

태국 음식은 베트남 음식, 중국 음식과 더불어 세계인의 사랑을 듬뿍 받고 있는 음식계의 아시아 대표 주자다. 지리적으로 인도와 중국의 영향을 많이 받아 그 어느 나라보다도 다양한 조미료와 향신료를 사용해 풍부한 맛을 자랑하고 있는 태국음식은 특히 더운 나라 음식 특유의 달고 짠맛이 강조되면서 매운맛과 신맛이 조화돼 새로운 경험을 하게 해준다. 지금부터 이러한 태국 음식만이 가진 맛의 판타지를 경험하기 위해 수원역 근처의 태국 음식점을 찾아갔다.승완 내가 저번에 SNS에서 태국 여행 리뷰를 봤는데 비주얼이 장난이 아니더라. 그래서 말

최근 외식 업계에서는 ‘에스닉 푸드’가 인기를 끌고 있다. 에스닉 푸드란 ‘민족’을 뜻하는 에스닉(Ethnic)과 음식을 뜻하는 푸드(Food)가 결합된 단어로 주로 남미 지역의 이국적인 전통음식을 가리킨다. 이들 음식은 독특한 향과 맛이 특징인데, 채소를 활용한 각종 허브와 향신료 등 저열량 재료로 만들기 때문에 웰빙요리로도 주목 받고 있다. 맛도 있는데 건강까지 잡아 주는 남미의 전통 요리. 알면 알수록 새로운 남미음식의 세계로 여행을 떠나보자. 미주 브라질 월드컵 이후로 축구의 나라인 남미에 빠졌어. 그래서 남미 음식에 대해서

맥주의 나라 독일. 예로부터 토질과 기후가 척박했던 독일의 요리법은 실용성을 강조해 매우 단순하고 투박하다. 또한 국토가 넓은 만큼 지역별로 특색 있는 요리들이 발달했는데, 특히 슈바인학센은 독일에서 세 번째로 큰 도시 뮌헨을 주도로 하는 바이에른 주의 전통요리다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 맥주와 좋은 조합을 자랑하는 독일의 전통 요리. 우리나라뿐만 아니라 세계인의 입맛을 사로잡은 슈바인학센을 먹으러 떠나보자.다현 곧 독일에서 100년 전통의 맥주 축제인 옥토버페스트(Oktoberfest)가 개최된대! 학교만 아니라면 당장 독일로

배는 고픈데 밥을 해 먹기는 귀찮을 때 생각나는 즉석 카레는 어느새 대중적인 음식으로 자리 잡았다. 카레는 본래 인도에서 유래한 것으로 고기, 생선, 채소 등의 재료에 마살라(혼합 향신료)를 넣고 요리한 것을 일컫는다. 지금은 우리에게 친숙한 카레에 들어가는 향신료가 중세시대에는 굉장히 귀한 재료였다는 사실을 아는가. 인도에서 향신료가 많이 생산된다는 소식에 유럽 여러 국가에서 인도를 독점하기 위한 대항로 개척까지 일어났었다. 이처럼 세계인의 맛을 사로잡은 인도, 오늘은 한 번 중독되면 빠져나올 수 없는 매력적인 인도 음식을 먹으러

여유로웠던 방학을 뒤로하고 개강을 마주하면 많은 과제로 머리는 빙글빙글 돌고, 잦아진 술 약속에 속이 뒤집히는 일이 많아진다. 중국사람들은 이렇게 온갖 것이 뒤죽박죽 섞여 혼란스러운 상황을 마라탕 같다고 말한다. 마라탕은 쓰촨식 샤부샤부에서 변화된 요리로 중국에서 매운맛으로 다섯 손가락 안에 꼽히며 중국의 거리에서 자주 볼 수 있는 음식이다. 샤부샤부와 다른 점이라면 손님이 직접 고른 재료를 한데 섞여 요리된다는 점. 개강 후 맞이한 스트레스와 숙취를 이국적인 매운맛과 얼큰한 국물로 풀어보는 것은 어떨까. 혜지 개강하고 나니까 술