전 세계 증류주 시장의 절대강자라고 한다면 위스키라고 할 수 있을 것이다. 스코틀랜드의 스카치 위스키부터, 아일랜드의 아이리쉬 위스키, 미국의 아메리칸 위스키까지 다양한 나라에서 위스키를 만들고 있다. 현재 위스키 시장의 전 세계적인 규모는 약 70조 원이다. 현재는 위스키가 브랜디에 비해 시장보다 크지만 19세기 초만 해도 브랜디 시장이 더 컸다. 위스키 시장을 키운 것은 한자 동맹 등으로 자본주의 발전에 특출한 역할을 한 네덜란드 상인이었다. 그들은 일반적인 장기 저장 및 관리가 어려운 와인 대신 획기적인 제품을 취급하려고 했는

겨울의 시작인 입동(入冬)이 지나고 얼음이 얼기 시작하는 소설(小雪)이 찾아왔다. 거리의 사람들이 목도리, 장갑 등 보온을 위한 옷차림으로 바꾼 것을 보며 확실히 겨울이 왔음을 눈으로 체감할 수 있었다. 기자는 문득 달력을 보다 새해까지 50일이 채 남지 않았음을 깨달았다. 평소 손으로 이것저것 만드는 것을 좋아하는 기자는 추운 겨울을 맞아 주변인들에게 온기를 나눠야겠다고 다짐했다. 따뜻한 차와 곁들어 먹을 수 있는 쿠키를 만들어 나눠주기로 결정한 기자는 버터 쿠키를 만들기 위해 마트로 가 버터와 싱싱한 계란을 구매했다. 버터, 계

가을이 지나 사계절의 마지막이 다가오면 외투는 한없이 두꺼워지고 살갗은 한없이 시려온다. 바깥으로 나가기 꺼려지기 시작하지만, 세상이 하얗게 탈바꿈하는 시기의 재미를 놓칠 수는 없다. 어느덧 겨울이 다가오고 있다. 올해가 얼마 남지 않은 이 시점에서 연말을 가장 즐길 수 있는 장소 3곳을 소개하고자 한다. 따뜻한 연말 준비는 ‘크리스마스 캔들 원데이 클래스’나에게 꼭 맞는 양초를 제작할 수 있는 ‘크리스마스 캔들 원데이 클래스’를 소개한다. 이곳에서는 크리스마스의 산타, 트리, 생강 쿠키가 캔들로 탈바꿈한다. 원하는 모양을 선택하고

스코틀랜드의 위스키, 프랑스의 코냑과 같은 서유럽 증류주에 가장 큰 영향을 끼친 나라가 있다. 바로 이웃 나라 스페인이다. 스페인이 유럽 증류주 역사에 큰 획을 그은 것은 바로 8세기부터 15세기까지 아랍권의 영향에 있었기 때문이다.스페인의 증류 기술이 영국으로 건너간 것은 책 때문이다. 1144년 영국 출신 아랍 연구가 로버트 오브 체스터가 스페인에 머물면서「연금술의 구성」이라는 책을 번역했고, 이후 그 책을 들고 영국에 돌아갔는데, 이때가 영국 위스키의 시작이라고 보고 있다. 또 잉글랜드의 로저 베이컨은 증류주가 몸을 풀어주고

드디어 힘들었던 중간고사가 끝났지만, 시험을 망쳐서일까? 왠지 무기력했다. 시험 기간 동안 책상 앞에만 앉아있어 답답하고 몸도 찌뿌둥해진 것 같았다. 기자는 오랜만에 시원한 바깥 공기도 쐬고 뭉친 근육도 풀기 위해 등산을 가기로 결심했다. 제대로 된 등산은 한 번도 해본 적이 없었기에 초보도 오르기 쉬운 산을 검색했다. 학교 인근에 위치한 산 중 대지산에 난도가 비교적 낮은 등산로가 있었고, 기자는 시험이 끝난 주말에 바로 대지산으로 향했다.아침 일찍 버스를 타고 등산로 입구로 출발했다. 가는 동안 버스 안에서 신나는 노래를 들으며

푹푹 찌던 더위는 어느새 물러가고 선선한 바람이 불어오고 있다. 하늘은 높고 말이 살찌는 시기, 나뭇잎들도 알록달록해지는 계절을 맞이해 단풍을 보러 향하는 이들이 많다. 이번 가을엔 도심과 가까운 곳에서 가을을 즐기면 어떨까? 가벼운 마음으로 향할 수 있는 이색 단풍 명소 3곳을 소개한다. 오감으로 가을을 느끼는 ‘오산 물향기수목원’물향기 수목원은 국내 최대 자생수목원으로서 가을 단풍명소로 손꼽힌다. 물과 나무와 인간의 만남을 주제로 한 19개의 주제원(따뜻한 곳에서 서식하는 식물을 모아두는 곳)을 걸으면 가을 숲 즐기기에 더할 나

‘천국에는 특별한 술이 있다. 그것으로 그들은 숙취를 앓지도 취하지도 아니하며'라는 구절은 천국에 대해 숙취가 없다고 표현한 내용이다. 그렇다면 이 내용은 어디서 나오는 이야기일까? 흥미롭게도 술을 금기시하는 이슬람의 쿠란에 적힌 내용이다. 현세에서 못 마시는 술이 천국에는 넘쳐흐른다는 의미다. 생각해보면 이슬람교의 발상지인 중동지역은 세계 유명 술의 발상지이기도 하다. 메소포타미아 문명의 맥주가 있고, 아라라트산에서 포도를 재배해 와인을 만들었다는 성서의 노아 이야기도 존재한다. 8세기에는 증류 기술을 발명해서 위스키, 보

여름의 잔상이 가신 완연한 가을이다. 가을이니 부디 아프지 말라는 나태주 시인의 말을 오래 곱씹는 계절. 개강 이후 몰아치는 할 일들을 헤치우던 기자는 쌓여가는 스트레스에 할 일을 담시 접어두고 ‘북캉스’를 즐기기로 결정했다. ‘북캉스’란 책을 뜻하는 북(Book)과 휴가를 뜻하는 바캉스(Vacance)가 합쳐진 단어로, 독서를 즐기며 보내는 휴가를 뜻한다. 자동차가 없는 기자는 교통편이 좋아 접근성이 뛰어나면서도 인파가 적은 곳을 원했고, 한참 장소를 물색하다 종로에 위치한 청운문학도서관으로 행선지를 정했다. 인왕산 둘레길 자락,

나들이 가기 좋은 선선한 날씨가 이어지는 요즘! 개성있는 축제나 놀이공원을 즐기는 것도 좋지만 휘몰아치는 일상에 조용하고 따뜻한 휴식을 취할 수 있는 일상 속 휴식처를 소개한다. 캠퍼스 근교에서 즐길 수 있는 쉼터로 개강에 지친 독자들에게 조금이나마 느낄 수 있는 여유를 선물한다. 책에서 본 식물을 직접 만날 수 있는 '식물 전문 도서관'식물 전문 도서관은 서울식물원 식물문화센터 2층에 위치하고 있다. 식물 전문 도서관에서 봤던 다양한 식물들은 서울식물원에서도 만날 수 있다. 식물과 생태, 정원, 조경 등 국내외 식물

맥주의 기원을 살펴보면 늘 등장하는 것이 있다. 바로 우연히 끓는 물에 빵을 넣었더니 맥주가 탄생했다는 것이다.원리는 간단하다. 빵 속의 전분을 맥아의 당화 효소가 당으로 만들고,공기 중의 효모가 들어가 알코올을 만들었다는 것이다.그래서 이집트 벽화를 보면 빵집 옆에는 늘 양조장이 있는 경우가 많다. 보리로 고체를 만들면 빵이었고, 액체를 만들면 맥주였다. 그래서 맥주를 액체 빵(Liquid bread)이라고 부르기도 했다. 그렇다면 현대에도 빵으로 맥주를 만들 수 있을까? 아니면단순히 고대의 기록으로만 남아있을까?흥미롭게도 여전히

술은 늘 인간의 역사와 함께한다고 말한다. 농업이 본격적으로 시작한 때부터 자연스럽게 술을 빚었다. 그렇다면, 농업이 시작되기 전에는 어떤 술이 있었을까? 서양의 역사에서는 이를 꿀술로 보고 있다. 미드(Mead)라고 불리는 꿀 와인이며, 그들은 이를 인류 최초의 술이라고도 이야기한다. 구석기와 신석기를 가르는 중요한 포인트가 바로 수렵에서 농업으로 바뀌는 부분인데, 구석기 시절부터 꿀술이 있었다는 것이다. 진정한 자연 상태의 술이다.꿀술이 되는 과정은 간단하다. 곰들이 벌꿀을 섭취하기 위해 벌집을 파헤치고, 벌집에 남아있던 꿀에

광화문광장이 약 1년 9개월 만에 우리 곁으로 돌아왔다. 재구조화 공사를 거쳐 지난달 6일 재개장한 광화문광장은 ‘역사 위를 걷다, 문화 곁에 쉬다’라는 슬로건에 맞게 역사적 의미와 도심 속 휴식처 기능을 모두 살렸다. 역사에 관심이 많은 기자는 특히 다양한 문화재를 광장에 공개했다는 소식에 들떴다. 이젠 광장에서 푸른 녹음, 다양한 수경시설과 보존 문화재, 화려한 미디어아트까지 즐길 수 있다. 기자는 오랜 기다림 속 설렘을 안고 새롭게 재탄생한 광화문광장을 찾았다. 기자는 새롭게 변한 광장을 자세히 살펴보고자 서울특별시 주관의 무

나들이 가기 좋은 선선한 날씨가 이어지는 요즘! 개성있는 축제나 놀이공원을 즐기는 것도 좋지만 휘몰아치는 일상에 조용하고 따뜻한 휴식을 취할 수 있는 일상 속 초록빛 휴식처를 소개한다. 캠퍼스 근교에서 즐길 수 있는 쉼터로 개강에 지친 독자들에게 조금이나마 느낄 수 있는 여유를 선물한다. 철길 따라 걷는 도심 속 산책, ‘경춘선숲길’1939년 개통한 경춘선은 청량리역과 춘천역을 잇는 철도 노선이다. 2010년 서울 시가지 확장에 따라 경춘선 복선전철화 사업을 진행해 열차 운행이 중단됐다. 현재 경춘선은 상봉에서 출발해 청량리, 암무

매번 비슷한 여행에 질렸다면 지역사회에 도움이 되는 관광을 해보는 건 어떨까. ‘경북형 소셜문화관광’은 사회적경제와 연계된 문화관광 체험과 지역의 문화관광을 존중하는 윤리적 소비로, 지속가능한 소셜문화관광 생태계 조성 및 지역 경제 활성화에 이바지하는 경상북도의 새로운 관광 모델이다. 이는 관광의 트렌드를 선도해 교육, 학습, 힐링, 공익 등 다양한 영역의 체험을 가능케 하는 것이 목표다. 기자는 소셜문화관광을 직접 체험해보고자 경상북도 경주로 떠났다. 고속버스로 4시간을 달려 경주시외버스터미널에 도착한 기자는 경주의 대표 관광지인

가치를 소비하는 사람 모두 주목! 어느덧 찾아온 가을과 개강을 맞이해 지갑을 열 마음을 먹은 이들이 있을 것이다. 이번엔 사회적 취약 계층의 자활을 돕기 위해 다방면으로 노력하고 있는 기업들에 관심을 가져보는 건 어떨까? 성능을 넘어 신념까지 한 번에 잡을 수 있는 일석이조 브랜드를 소개한다. 함께하는 가치 ‘노느매기’노느매기란 ‘하나를 여러 몫으로 나누는 일’을 뜻하는 순우리말로 경제적 소외 계층과 주거 취약 계층의 자립과 자활을 위해 창립된 회사다. 실직자들이 모여 시공 과정을 학습하고 노인, 시각장애인, 1인 가구 등에게 집수

술의 주원료는 뭘까? 막걸리는 쌀을 중심으로 만들고, 맥주는 보리, 와인은 포도로 만든다. 전통적인 소주 역시, 쌀, 밀, 찹쌀 등으로 발효주를 만들고, 그것을 증류해 만들었다. 농업 없이는 술을 생각할 수 없다.그런데 이런 생각을 뒤집을 만한 발견이 하나 일어난다. 바로 농업이 시작하기도 전에 술을 빚었다는 것이다. 농업의 시작은 인류의 역사를 구석기와 신석기로 나누는 가장 중요한 부분이다. 구석기와 달리 신석기에는 저장했던 곡물이 사유재산으로 변모, 계층 간의 갈등, 나아가 신분제의 확립으로 이어지는 시기였다. 당연히 농업을 시

급격히 뜨거워진 날씨와 반복되는 학교생활로 지치는 요즘. 종강하고 떠날 시원한 여름휴가 생각이 간절해진다. 이번 여름방학에는 지겨운 도심과 일상을 뒤로하고 이색 수상 레포츠를 즐기러 훌쩍 떠나보는 건 어떨까? 시원하게 수상 레포츠를 즐기다 보면 그간 쌓인 스트레스와 푹푹 찌는 더위가 한 번에 날아갈 것이다. 바닷속에서 즐기는 산책 ‘제주 씨워킹’스노클링과 스쿠버다이빙이 무서워서 도전하지 못했다면 이곳을 주목해보자! 씨워킹은 아름다운 산호섬 해변 속을 천천히 걷는 수상 레포츠다. 잠수복을 입고 헬멧을 착용하기만 하면 바다로 들어갈 준

여름이 다가왔음을 실감함과 동시에 시원한 바다에 대한 갈증도 커졌다. 더위를 식혀주는 것은 물론 우리에게 해산물과 자원을 제공하고 다른 나라와의 무역로가 돼주는 바다. 우리나라는 바다의 중요성을 강조하기 위해 장보고가 청해진을 설치한 5월 중 오늘을 ‘바다의 날’로 지정했다. 이에 기자는 바다의 중요성과 소중함을 깨닫고자 ‘청해진 유적’이 있는 전남 완도로 떠났다.땅끝마을보다도 먼 완도로 가기 위해 기자는 장장 6시간 가까이 고속도로를 달려야 했다. 완도공용터미널에 내린 기자는 택시를 타고 청해진 유적지까지 이동했다. 택시 기사는

대한민국 정부 출범부터 74년 동안 대통령의 집무실과 관저로 쓰인 청와대가 민간에 공개됐다. 청와대는 국빈 방문과 국가행사를 진행하는 우리나라의 대표적인 건축물이다. 본관과 춘추관만을 개방했던 과거와 다르게 산책로와 같은 대통령의 개인적인 공간까지 개방해 특별한 의미를 지닌다. 1대부터 19대 대통령이 공무를 수행했던 곳이라니, 내부가 궁금했던 기자는 바로 청와대 관람을 예약 했다. 추첨을 통해 당첨된 사람만 관람할 수 있게 한 탓에 마음을 졸였다. 결과는 당첨. 바로 그곳으로 향했다. 집 근처 서울대입구역에서 버스로 1시간을 달려

대한민국 정부 수립 이후 청와대는 특별한 날이 아니라면 일반인에게 공개되지 않은, 제한된 장소였다. 74년 만에 처음으로 국민에게 완전히 개방됐지만, 원하는 모두가 갈 순 없다. 최초라는 것은 무엇보다도 특별한 일이다. 청와대 관람 신청에 아쉽게 당첨되지 못했다면 또 다른 최초 공개의 순간을 즐겨보는 건 어떨까. 54년 만에 처음 걷게 된 북악산 등산로지난 10일 청와대 개방과 함께 뒤편 북악산 등산로도 일반 시민들에게 문이 열렸다. 북악산은 1968년 북한 무장 공작원들이 청와대 습격을 시도한 `김신조 사건' 이후 일반인