“대기업에서 취급하는 국산 맥주는 맛이 없어! 맥주를 마실 줄 아는 사람이라면, 수제 맥주나 수입 맥주를 마셔야지!”주변에서 나름대로 맥주에 일가견이 있다고 생각하는 사람들이 이런 말을 하는 경우가 종종 있다. 뭐, 사람마다 입맛이 모두 다르니 대기업에서 취급하는 국산 맥주가 정말로 취향에 맞지 않을 수도 있다. 허나 맥주에 대한 본인만의 기준이나, 국내 맥주 시장을 둘러싸고 있는 여러 가지 상황, 한국 맥주 음용 문화와 음식 문화와 같은 것들을 배제한 채, 아무런 근거 없이 국산 맥주에 대해 폄하하는 것은 바람직하지 못하다고 생각

따뜻한 봄바람을 마시며 건대 주변을 거닐다 보면 서울의 보통 풍경과는 다른 거리의 모습이 기자의 눈길을 사로잡는다. 독특한 향내를 따라 좁은 골목으로 발걸음을 옮기니 양꼬치 가게들이 끝없이 줄지어 펼쳐져 있다. 양꼬치는 중국 서북부 신장 지역에 거주하는 ‘위구르족’이 만들어 먹던 음식으로, 현재 중국을 대표하는 인기 음식 중 하나다. 한국 최초의 양꼬치 가게는 2001년, 바로 이곳 건대입구역 6번 출구 일대에 위치한 자양동에서 탄생했다. 골목에서 간간이 들려오는 중국어는 마치 중국에 와있다는 착각을 들게 한다. 여행을 떠날 여유가

5월 중순은 대학교 축제 기간이다. 대학생을 포함한 많은 사람이 각 학교 축제에 방문하여, 가수들의 무대를 즐기기도 하고 학생들이 운영하는 주점에서 술을 즐기기도 한다. 모두들 ‘즐거운’ 축제를 즐기는 동안, 많은 수의 학생들이 암울한 ‘과제’ 축제에 시달리고 있을 것이다. 중간고사가 끝난 지 얼마나 되었다고, 이런 신나는 축제 기간에 노트북이나 펜을 붙들고 과제에 찌들어 있는 자신의 모습이 처량해 보일 것이다. 이럴 때는 ‘에라 모르겠다’ 하며 과제를 내팽개치고 축제를 즐기러 가는 방법도 있을 것이고, 적당히 혼맥이나 편맥, 집맥

눈을 감고 상상해보자. 달짝지근한 양념에 재워져 고소한 향기가 폴폴 나는 돼지갈비. 불판에 올리는 순간 귓가에 들려오는 지글지글 고기 굽는 소리. 그리고 숯불에 구워지면서 나오는 향긋한 냄새까지. 상상만 해도 침이 넘어가는 돼지갈비의 이미지는 결코 거부하기 힘들다. 눈 깜짝할 새 끝나버린 축제와 스멀스멀 다가오는 기말고사의 그림자에 스트레스가 쌓여가는 요즘. ‘힘들 때 우는 건 삼류, 힘들 때 참는 건 이류, 그리고 힘들 때 먹는 건 육류’라는 말도 있듯이, 맛있는 돼지갈비와 함께 한 발짝 쉬어가는 건 어떨까? 다양한 돼지갈비 요리

길고 길었던 중간고사가 끝이 났다. 시험 기간이 되면, 평소 한적했던 도서관은 공부를 열심히 하는 학생들로 가득해진다. 한참 시험공부에 열을 붙여야 할 시기인데, 달달한 분위기를 연출하는 어색한 무리가 몇몇 보인다. 시험공부를 같이 하겠다는 것을 핑계 삼아 애인이나 썸남썸녀와 같이 시간을 보내겠다는 속셈이다. 이렇듯 시험 기간이 되면 같이 보내는 시간이 많아지다 보니, 연인 사이는 더욱 깊어지고 썸은 더욱 발전하게 될 가능성이 커진다. 시험 기간에 깊어진 썸(사랑)이 더욱 깊어진 상대와 같이 한잔하기 좋은 맥주가 있다. # 달달한

지하철에서 내려 이태원역으로 들어서자 온갖 노래가 들려온다. 역 주위 상가들이 크게 노래를 틀며 호객행위를 하는 탓이다. 유명 음원 스트리밍 사이트의 인기차트를 틀어놓는 보통의 거리와는 달리 생소한 언어의 노래와 팝송이 난무하는 이곳은 바로 ‘다문화 집결지’ 이태원이다. 이국적인 전경으로 유명한 이태원은 길가의 노래만 색다른 것이 아니다. 다른 골목 같으면 백반집과 고깃집으로 가득 찼을 거리가 외국 음식을 파는 음식점으로 가득 차 있다. 그중 가장 많이 보이는 요리는 단연 케밥이다. 얇게 썰린 양고기와 싱싱한 채소가 어우러진 케밥의

프로메테우스가 제우스의 분노를 무릅쓰고 인류에게 불을 가져온 이후, 인간의 삶은 혁명적인 변화를 경험하게 된다. 그렇지만 화식(火食)은 생식(生食)만이 가질 수 있는 철학을 담아내지는 못한다. 불이라는 매개체를 거치지 않고 재료와 직접 교감할 수 있는 생식의 철학. 이것이 현대사회에 필요한 소통의 철학이 아닐까. 게다가 화식은 현대인의 삶과 닮아있다. 지지고, 볶고, 굽고 이 얼마나 복잡한 과정인가.안 그래도 복잡한 인생, 쌓여있는 과제와 고단한 하루를 견디는데 버거움이 느껴진다면 한 번쯤은 날로 먹어보는 것은 어떨까. 그래도 인생

- 쓰면서도 과일 맛과 향이 나는 IPA 맥주더 부스(The Booth)의 ‘국민 IPA’, 구스 아일랜드(Goose Island) IPA - 쓰면서도 묵직한 청량감이 느껴지는 필스너 맥주필스너 우르켈(Pilsner Urquell), 스텔라 아르투아(Stella Artois) 대학가나 번화가에 있는 맛집이란 맛집은 다 방문해보겠다는 야심찬 각오와 함께 대학생활을 시작하게 된 ‘맛집 탐방러’들이 있을 것이다. 허나 너무나도 다양한 음식의 종류와 무수히 많은 맛집들 때문에, 우리 맛집 탐방러들은 수 많은 고민의 순간을 마주하게 된다.

비가 오는 날이면 귓가에 전과 튀김이 기름에 튀겨지는 경쾌한 소리가 들린다. 따사로운 햇살 대신 흐린 먹구름이 찾아올 때, 하늘 아래 고소한 전, 튀김과 함께라면 만사 오케이! 마포구에는 입맛을 자극하는 소문난 전과 튀김의 고향, ‘마포 전·튀김 골목’이 자리하고 있다. 골목을 따라 걷다 보면, 쟁쟁한 맛집 두 곳이 맞붙어 60여 개의 전과 40여 개의 튀김을 팔고 있는 모습을 볼 수 있다. 30여 년의 세월 동안 한결같이 전·튀김 맛집의 명문을 이어가고 있는 마포 전 골목으로 떠나보자. 혜지 어? 비가 내린다. 도서관에서 과제 하

개강의 달이자 주꾸미가 제철인 3월, 춘곤증에 찌뿌둥했던 몸이 치즈처럼 죽죽 늘어진다. 아득한 정신을 붙잡고 퍼져 있던 몸에 활기를 되찾아주기 위해, 개강 첫 달의 피로회복에 좋은 타우린이 듬뿍, 철분이 철철, 키토산이 가득한 주꾸미를 먹어보는 것은 어떨까. 제철을 맞아 알이 꽉 찬 주꾸미와 자꾸만 손이 가는 매운맛이 당신을 기다리고 있다. 저녁 7시가 조금 넘은 시간. 10년 사이 손님을 기다리던 골목에서 손님이 기다리는 골목으로 변모한 주꾸미계의 신흥강자, 성내동 주꾸미 골목을 찾았다.병찬 이것 봐! 사방팔방이 휘황찬란한 불빛과

맥주에 관심이 많은 사람이라면 ‘상면 발효’와 ‘하면 발효’라는 단어를 접해 봤을 것이다. 효모는 위에서부터 아래로 가라 앉으며 발효하기 때문에, 발효 시간이 길어질 수록 효모가 더욱 아래로 내려가게 된다. 이 때문에 발효 시간이 긴 라거 맥주는 ‘하면 발효’ 맥주라 표현하고, 반대로 에일 맥주는 ‘상면 발효’ 맥주라고 표현하고 있다. 허나 발효 시간이 상대적으로 길어 탄산이 강한 일부 에일 맥주 때문에, 이런 표현은 옳지 않다고 주장하는 맥주 전문가들도 있다.

OO학과에서 개강 기념으로 술자리를 갖고 있다. 신나는 1차 자리가 끝나고, 헤어지기 아쉬운 사람들끼리 맥주 펍에 들르기로 한다. 얼마 전 동네 선배들과 수제 맥주 집에서 마셨던 것이 생각난 모양이다. 선배들이 새내기의 용기와 센스를 칭찬하던 도중, 주문한 맥주가 테이블에 도착한다. 모두들 또 다른 분위기의 즐거운 술자리를 기대와 함께 힘차게 맥주 잔을 부딪히고, 잔 안에 들어있는 맥주를 벌컥 벌컥 들이켜 본다. 갑분싸(‘갑자기 분위기가 싸해졌다’ 라는 뜻의 줄임말 신조어). 시원한 ‘캬~!’ 소리 대신, 어색한 침묵이 테이블을 감

떡볶이, 어묵과 함께 길거리 음식의 대표 주자이자 분식집의 단골 메뉴인 순대. 많고 많은 순대 요리 중에서도 갖은 채소와 양념, 다양한 재료를 한데 섞어 뜨거운 철판 위에 볶아내는 ‘순대 볶음’은 간단하지만 결코 단순하지 않은 매력으로 사람들에게 사랑을 받고 있다. 순대 볶음 요리는 1977년을 전후로 신림동 시장에서 처음 등장했다. 이후 1992년, 동네 시장 상인들이 하나둘 모여 세운 순대 타운 건물에는 현재 30여 개의 점포가 운영되고 있다. 아직 추위가 완전히 가시지 않은 요즘, 배는 고프지만 오늘따라 마땅한 저녁 메뉴가 생

지난 5년간 맥주를 찾아 세계 곳곳을 돌아다니며 연구해온 조현석. 맥주에 대해 각별한 관심을 가져왔던 그가 ‘맥돼조(맥주 돼지 조현석)’라는 필명으로 오랜 경험을 통해 쌓은 ‘맥주 노하우’를 우리 대학생에게 알려주고자 한다. 맥주의 종류에서부터 궁합, 맥주 추천까지……. 오직 당신만을 위한 맥주 코디가 시작된다.재치 있는 해설과 수준 높은 축구 칼럼으로 잘 알려져 있는 박문성 축구 해설위원은 인터넷 방송에 출연해 다음과 같은 말을 한 적이 있다. “대표팀에 오를 정도의 축구 선수들을, 단순히 좋은 선수와 나쁜 선수로

‘없는 거 빼고 다 있다’는 말이 있다. 아마 이 말의 유래는 조선 건국 이래 600년의 역사를 간직한 남대문 시장에서 비롯된 것이 아닐까? 없는 물건 찾는 게 더 쉽다는 남대문 시장은 한국을 대표하는 먹자골목 1번가이기도 하다. 번쩍이는 시장의 전광판들 사이로 낮게 몸을 웅크린 채 긴 세월을 버텨내고 있는 작은 골목 중 하나가 바로 칼국수 골목이다. 화려한 남산 타워의 불빛을 받으며 옛 풍경을 그대로 간직한 50년 지기 골목. 1월의 칼바람 탓인지 정갈한 면발보다 거칠고 투박한 손칼국수가 당기는 요즘. 뜨끈한 칼국수를 먹으러 숭례

1953년, 마복림 할머니가 신당동에 리어카를 끌고 와 고추장에 떡을 볶아 팔면서 형성된 ‘신당동 떡볶이 타운’. 1970~1980년대 젊은이들의 메카로 떠오르며 전성기를 보낸 이곳은 당시 학생이었던 손님이 어느새 자기를 똑 닮은 자녀를 데리고 기억을 더듬어 찾아오는 정겨운 곳이다. 지금은 추억 속의 골목이 됐지만, 여전히 휴일만 되면 떡볶이를 찾는 사람들로 북적거린다. 찬바람에 코끝이 빨갛게 물들어가는 지금, 우리의 언 몸을 녹여줄 따뜻한 추억으로 맛을 낸 떡볶이를 먹으러 신당동 떡볶이 타운으로 떠나보자. 수민 떡볶이 귀신인 내가

는 『은하영웅전설』, 『아르슬란 전기』 등 유명 작품들을 저술한 일본의 소설가 다나카 요시키의 소설, 그리고 그 소설을 원작으로 하는 애니메이션과 만화 시리즈입니다. 원작 소설은 1986년부터 5년간 잡지에 단편으로 연재됐으며 1990년 3월에 출판됐습니다.서기 2086년 지구는 자전축이 90도 기울게 되는 대전도(The Big Fall-down) 현상을 경험하게 됩니다. 현재의 북극점이 태평양 동북부로, 남극점은 아프리카 대륙 남서쪽 모잠비크 해협에 위치하게 되는 것이죠. 이 급격한 변화에 지구는 우리가 알고 있는 거의 모든 자연재해에 휩쓸리게 됩니다. 3년간 지구 전체를 덮친 호우, 지진, 화산 폭발은 100억 명의 인류를 거의 전멸시킵니다.인류의 정치적 중심지는 괴멸적

요즘은 슈퍼 히어로의 시대라 해도 좋을 만큼 정말 많은 히어로들이 인기를 끌고 있습니다. 슈퍼 히어로라고 하면 당신의 친절한 이웃 스파이더맨, 천하무적 아이언맨, 어둠의 기사 배트맨 등 많은 영웅을 떠올릴 수 있습니다. 이러한 영웅 이야기는 인류가 존재했던 이래로 항상 인기 있는 이야기 소재입니다. 하지만 이번에는 친숙하지만 조금은 색다른 히어로를 소개해볼까 합니다. 바로 호빵으로 만들어진 영웅, 호빵맨입니다.배고픈 사람에게 얼굴을 나눠주는 전대미문의 히어로 호빵맨은 어떻게 탄생했을까요? 호빵맨의 시작은 1969년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 호빵맨은 현재의 모습과는 차원이 다른 모습을 하고 있었습니다. 말 그대로 호빵과 ‘Man’, 즉 호빵을 나눠주는 ‘사람’이었습니다. 망토를 매고 하늘을 나는 능

바삭한 식감과 고소한 파전의 유혹을 견딜 수 있는 사람이 얼마나 있을까. 쌀쌀해진 가을바람을 헤치고 먹는 뜨거운 파전이라면 입천장이 데이는 고통 정도는 감수할 수 있을 것만 같다. 사람은 모로 가도 서울로, 파전은 모로 가도 40년 전통 회기역 파전 골목이다. 회기역 1번 출구에서 길을 따라 5분 정도 걷다 보면 고소한 기름 냄새가 ‘여기 회기역 파전 골목 있다’며 손짓한다. 1970년대 시국을 논하던 젊은이들이 저렴한 비용으로 목을 축이고 배를 채울 수 있던 회기역 파전 골목. 아직 그때 그 시절 정취가 남아있는 회기역 파전 골목

1980년대, 한 젊은 사장이 문을 연 작은 가게를 시작으로 서초동 서울교육대학교 후문 골목 곳곳엔 곱창을 파는 식당이 자리를 잡았다. 한 칸 남짓한 규모의 작은 가게는 몇 차례의 확장과 이전을 거쳐 오늘날의 형상을 갖췄고, 30대의 젊은 사장은 어느새 60대가 돼 딸과 손녀와 함께 가게를 지키고 있다. 고소한 풍미와 쫄깃한 식감으로 많은 사람들의 사랑을 받는 곱창. 그 깊은 맛과 곱창의 다양한 변화를 제대로 즐기고 싶다면, 사람냄새 가득한 교대 곱창골목을 찾아가 보자! 정숙 쌀쌀한 가을바람 불면 유독 곱창이 생각나더라. 교대역에서